Gravad lax med hovmästarsås är en klassisk svensk rätt som är både enkel att göra och otroligt god att äta. Gravad lax är en traditionell maträtt som består av lax som har marinerats i en blandning av salt, socker, dill och ibland olika kryddor. Hovmästarsås är en mild och krämig sås som är perfekt att servera till gravad lax. Här är en enkel guide för hur du kan laga gravad lax med hovmästarsås hemma:
Ingredienser:
- En bit färsk laxfilé, helst med skinn och ben kvar
- 1 dl socker
- 1 dl salt
- En knippe färsk dill, hackad
- 1 msk grovmalen svartpeppar
- Skal från en ekologisk citron
- För hovmästarsåsen:
- 2 dl crème fraiche
- 2 msk dijonsenap
- 1 msk honung
- 1 msk färskpressad citronsaft
- En nypa salt och peppar
Gör så här:
- Blanda socker och salt i en bunke. Lägg laxfilén med skinnsidan nedåt på en skärbräda och gnid in blandningen av socker och salt på köttsidan av laxen.
- Hacka dillen och blanda med svartpeppar och citronskal. Strö blandningen över laxfilén och tryck in den ordentligt.
- Täck laxen med plastfolie och låt den stå i kylen i minst 24 timmar, gärna upp till 48 timmar. Vänd på laxen några gånger under tiden så att marinaden fördelas jämnt.
- För hovmästarsåsen: Blanda crème fraiche, dijonsenap, honung, citronsaft, salt och peppar i en skål. Smaka av och tillsätt mer salt eller peppar om det behövs.
- När laxen har marineras klart, ta bort plastfolien och skölj av marinaden. Skär laxen i tunna skivor på snedden.
- Servera den gravade laxen med hovmästarsåsen och gärna lite färskt bröd och en krispig sallad som tillbehör.
Gravad lax med hovmästarsås är en perfekt rätt att servera till både vardags och fest. Det är lätt att förbereda i förväg och smakar otroligt gott. Prova att laga det här receptet nästa gång du vill imponera på dina gäster eller bara unna dig själv något extra gott! Många människor tycker om att köpa fisk och skaldjur online för att sedan äta det framför tv och en tv serie. Ska du äta skaldjur kan det också vara bra att köpa köksredskap på nätet så att du kan tex knäcka en hummer dvs krabbvertyg i rostfritt stål eller som det på engelska heter hummer cracker. Lax tillhör också gruppen LCHF kost så älskar du ägg och LCHF kost så är det bra med lax till.
Många använder också gluten i såsen när de gör hovmästarsås och du kan om du vill köpa glutenfri mjölmix eller om du har celiaki glutenintolerans kan du laga den själv hemma för att vara helt säker. Det har också blivit väldigt populärt med allt som är ekologisk livsmedel så vill du Köpa ekologiskt livsmedel online så kan du så klart göra det också. Tycker du om te och vill dricka te dvs afternoon tea så har vi även te som du kan få på maten. Många människor vill ju köpa te online och vi anser att det är bättre upplevelse med en riktig afternoon tea på en fin restaurang i Gamla stan.