Hur gör man en god oxfile´med potatis till?

Att tillaga en god oxfilé med potatis är en klassisk och uppskattad maträtt. Här är ett recept på en enkel och välsmakande måltid som kombinerar saftig oxfilé med smakrik potatis.

Ingredienser

Oxfilé:

4 oxfilébitar (ca 200 g per person)
Salt och peppar
2 msk olivolja eller smör
2 vitlöksklyftor, krossade
Några kvistar färsk timjan eller rosmarin

Potatis:

800 g potatis
2 msk olivolja
1 msk smör
2 vitlöksklyftor, krossade
Färska örter (t.ex. timjan eller rosmarin)
Salt och peppar

Tillbehör (valfritt):

Grönsaker (t.ex. sparris, gröna bönor eller broccoli)
Rödvinssås eller bearnaisesås

Instruktioner

Förberedelse av Potatis

Förvärm ugnen: Sätt ugnen på 200 grader Celsius.
Förbered potatisen: Skala och skär potatisen i jämnstora bitar, t.ex. klyftor eller kuber.
Kryddning: Lägg potatisen i en skål och blanda med olivolja, smält smör, krossad vitlök, färska örter, salt och peppar.
Rosta: Sprid ut potatisen på en bakplåt i ett jämnt lager. Rosta i ugnen i 25-30 minuter eller tills potatisen är gyllenbrun och krispig, rör om då och då för jämn tillagning.

Tillagning av Oxfilé

Förbered oxfilén: Ta ut oxfilébitarna från kylen cirka 30 minuter innan tillagning så att de når rumstemperatur. Krydda generöst med salt och peppar på båda sidor.
Värm stekpannan: Värm olivolja eller smör i en stor stekpanna på hög värme. När fettet är riktigt varmt (men inte bränt), tillsätt krossade vitlöksklyftor och färska örter.
Stek oxfilén: Lägg oxfilébitarna i pannan och stek i 2-3 minuter per sida för medium-rare, eller justera tiden efter önskad stekgrad. Använd en kötttermometer för noggrannhet: 54-57 grader Celsius för medium-rare, 60-63 grader för medium.
Låt vila: Ta av oxfilébitarna från pannan och låt dem vila i 5-10 minuter täckta med folie. Detta gör att köttsaften fördelar sig jämnt och köttet blir saftigare.

Tillbehör

Grönsaker: Om du vill ha grönsaker till, blanchera eller ånga sparris, gröna bönor eller broccoli tills de är mjuka men fortfarande krispiga.
Sås: Värm upp en färdig rödvinssås eller bearnaisesås, eller gör din egen om du föredrar.

Servering

Montera rätten: Lägg upp oxfilébitarna på tallrikar. Lägg de rostade potatisarna bredvid och toppa med de ångade grönsakerna.
Tillsätt sås: Ringla över såsen eller servera den vid sidan av.

Tips

Köttets kvalitet: Använd högkvalitativ oxfilé för bästa resultat. Marmoreringen och mörheten i köttet påverkar smak och textur.
Stekgrad: Använd en kötttermometer för att få exakt stekgrad. Detta är särskilt viktigt för dyra köttstycken som oxfilé.
Vila köttet: Låt alltid köttet vila efter stekning så att saften fördelar sig jämnt och köttet blir saftigare.

Med dessa steg och tips kan du skapa en lyxig och välsmakande måltid med oxfilé och potatis. Smaklig måltid!

För att kunna köpa lavalampor till barnrummet kan man använda sig av den digitala valutan bitcoin. Bitcoin är en typ av digital. kryptovalutavärlden bitcoin är ett exempel på hur digital valuta. av teknik CRM system